厚切3公分，多汁，每塊大小黃金比例適合料理。這些都是在於我們條肚，都是用心的切，挑選最好的原料。自己覺得好吃的商品，才會拿出來賣是我們的原則。

每條大目鮪魚就只有1～2公斤的腹肉，也不是用一般做罐頭用的黃鰭鮪。吃就知道肉質差很多，也不會用腥味重的萬年鮪魚。

煎-最簡單的方式就是退冰後，抹鹽兩面煎3~4分鐘。

烤-用烤的就只要退冰，背面180度烤6分鐘翻面，正面 200度5分鐘。

紅燒-退冰兩面煎至焦黃，加入(醬油,糖,米酒,薑)將汁收乾即可。

蒸-退冰後，撒一點鹽，米酒。電鍋放一杯水，跳起後悶3分鐘。端出後將魚湯倒出，淋上蒸魚醬油與香油即可上桌。